シニアNavi 岡山 vol.14 2014年夏号
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★注意事項★セロリは体を冷やし、血圧を下げる作用があるので、冷え性や低血圧の方は食べ過ぎに注意してください。自律神経を整え血圧を下げるセロリ陰陽バランスごはんのすすめ 夏の野菜を食べる!【セロリの効能】連載セロリに含まれるカリウムは、血流をスムーズにし、塩分の排出を促進します。またカリウムの利尿作用は、血圧降下にも効果的が期待できます。◆精神(自律神経)を 安定させる作用セロリの独特な香りは、精神を安定させる作用があります。また、ストレス、偏頭痛に効果が期待できます。◆生理後や 貧血気味の人に鉄分を多く含むので、経血での血液の損失を補います。カツオやマグロの赤身といっしょに食べるとよいでしょう。◆抗癌作用セロリは腸内で抗酸化物質を生成します。また多量の繊維質が腸内の便の排出を早めますので、大腸癌、結腸癌などを抑制すると考えられ、研究が進められています。○セロリは身体の水分代謝をよくするので、ダイエットにも理想的な野菜です。歯ごたえがあるので、よく噛むことで唾液もよく出てカロリーも消費します。古代エジプト人は、セロリを食べることで四肢のむくみを取ったと言われています。それは余分な水分(湿邪)熱(熱邪)を取り去る作用があるからです。 さて、「陰陽論(いんようろん)」とは、東洋医学の基本的な思想で、すべてのものは陰陽に分けられるという考え方です。陰と陽のものをバランス良く食すことが、病気の予防につながり、健康な毎日を送るヒケツと考えられています。 薬膳は主に漢方を使って料理をしますが、この「陰陽バランス食」は、普段スーパーで買うような食材を使って料理をし、偏らない食生活で健康な体づくりをするということです。※陰陽五行説(いんようごぎょうせつ)という考え方もあり、この場合はさらに木・火・土・金・水(もっかどごんすい)の5種類に分類されます。陰陽バランス食とは※英国IFPA認定(旧RQA)インターナショナルアロマテラピスト・フランス国家資格CAP認定エステティシャン&コスメトロジスト・英国YSBA認定ニュートリショナルセラピスト・トータルビューティープランナー森安 規恵第3回 食べ物の陰陽説=知っておきたい得する食べ方お話は…さんOG Presents38陰陽バランスごはんのすすめ

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