シニアNavi 岡山 vol.18 2015年夏号
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「豚の塩麹焼き」栄養失調予防レシピお肉を摂らない原因の一つに、「調理が面倒くさい !」が挙げられています。ひとり暮らしの高齢者でも、克服できる“簡単レシピ”のご紹介。これにワカメを入れたお味噌汁を作って食べれば陰陽バランスも整い、簡単で栄養も摂れ、栄養失調予防食が完成 !簡単で美味しい食欲をそそる味付けですので、スタミナアップにもつながり美味しくお召し上がりいただけます !豚もも肉(薄切り)玉ねぎしょうゆみりん塩麹ごま油70g1/2個小さじ1小さじ1小さじ1/2適量材 料 (1人前)豚もも肉と、くし切りにした玉ねぎを皿やビニール袋に入れて、しょうゆ・みりん・塩麹に5分程度つけこんで下味をつける。(お好みで、少量のすりおろしたしょうがを加えてもよい)フライパンにごま油をしき、肉の両面を短時間で焼き玉ねぎもさっと火を通します。12作り方レシピ40陰陽バランスごはんのすすめ

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